Si no se reemplazan carnes y productos de animales (cerdos, reses, pollos y pavos) criados brutalmente en granjas masivas por peces (sobretodo anchoveta) y de vez en cuando por carnes y productos de animales criados en libertad (como carneros, cabritos, patos y cuyes), la comida peruana seguirá siendo sabrosa; pero MUY poco saludable.