82. No leo el diario peruano El Comercio por falta de tiempo; pero hace poco pude revisar de casualidad una edición de marzo último visitando a mis padres en Huánuco. En aquella a través de un artículo titulado "El sueño del chef" Mario Vargas Llosa hace un recuento del exitoso devenir de uno de nuestros maestros cocineros más prestigiosos. Sin embargo, su explicación en uno de los últimos párrafos sobre el porqué la cocina peruana es tan prodigiosa me dejó con ganas de acotar. Que sea producto del autoritarismo, que constreñía la inventiva de los peruanos en la mayoría de campos, es de orden marginal. Yo creo que la cocina peruana es una de las mejores del mundo por 2 grandes razones: por un lado la bendecida biodiversidad de su territorio que ya aprovecharon sus habitantes desde tiempos milenarios y por otro debido a la simbiosis de gente del más diverso origen que fue enriqueciendo su potencial creativo.
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In 2006 I started to distribute comments via email focusing mainly on US, Peruvian, and global politics. By the end of 2008 -at a crucial time for Peru, America and the World- I decided to bring out those points-of-view to a broader readership.
